Festeggia in grande con la Pizzeria Prima o Poi, da OGGI è possibile!
l giardino di xxMq tutto per te!
Ogni tuo invitato avrà un GRANDE ricordo di te!
Organizzare una festa non è mai semplice, ma grazie all'organizzazione di Prima o Poi avrai a disposizione tutto lo spazio per divertirti alla GRANDE.
Inoltre soddisfiamo ogni palato
E PER LE INTOLLERANZE?
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SIAMO ASSOCIATI AIC
Inoltre a richiesta è possibile avere tutto il menu SENZA glutine e con mozzarella SENZA lattosio
IL GUSTO NON CAMBIA PERCHE' IL NOSTRO IMPASTO E' DIFFERENTE
Quello che devi assolutamente sapere è che la maggior parte delle pizze hanno una lievitazione BASE.
Un impasto perfetto richiede un processo di lavorazione accurato e tanta attenzione.
L’autolisi che consiste nella preparazione dell’impasto tramite il metodo semidiretto utilizzando della pasta di riporto attraverso un prefermento. E’ una metodica di impasto impiegata spesso durante le prime fasi di processo di panificazione. Questa tecnica conferisce al prodotto finale un sapore caratteristico, un ottimo sviluppo e la possibilità di una lunga conservazione. L’utilizzo di questo metodo permette infatti di rendere l’impasto della pizza più elastico nella consistenza liscia e malleabile con migliori capacità di assorbimento d’acqua e più ampia alveolatura rendendo il prodotto finale più morbido e saporito permettendo di ottenere un risultato soffice e gustoso.
Ecco i 4 fattori che la Pizzeria Prima o Poi rispetta per offrirti la massima qualità:
- Una scrupolosa ricerca delle materie prime: il nostro impasto è realizzato con la selezione di farine accuratamente miscelate che vanno dal tipo 1 all’integrale
- Impasto lavorato e curato nel minimo dettaglio: alta idratazione, gestione della lievitazione a temperatura controllata al fine del rispetto del massimo dei tempi di maturazione.
- Stesura rigorosamente a mano
- Cottura impeccabile gestione ottimale delle temperature per ottenere un prodotto croccante e non molliccio e cotto in modo uniforme nel forno a legna.
L’unione di questi fattori garantisce al cliente di assaporare una pizza leggera e ben alveolata, quindi digeribile.